春暖花开时，野菜争先冒出来，香香的荠菜肥硕可口
| 主料 | ||
| 荠菜适量 | 猪腿心肉适量 | 猪肥肉适量 |
| 馄饨皮适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香菇4枚 | 大开洋少许（即海虾干） | 鸡蛋2个 |
| 盐适量 | 味精适量 | 绍兴黄酒适量 |
| 橄榄油适量 | ||
荠菜馄饨的做法，共8个步骤
1/8. 新鲜荠菜洗净
2/8. 开水中抄一分钟，挤干水分
3/8. 荠菜剁碎，备用
4/8. 香菇洗净
5/8. 猪肉馅、荠菜、鸡蛋、开洋放入容器内，加入盐、味精、绍兴黄酒去腥提鲜
6/8. 馅儿搅拌均匀
7/8. 大耳朵馄饨排排坐，可爱！
8/8. 深汤锅水沸腾后放入少量盐，是为了让煮熟后的馄饨皮更筋道，更爽滑。馄饨放入开水中，轻轻用锅铲将馄饨均匀推开。水再次沸腾后放入半碗冷水，盖上锅盖；再次沸腾后重复此步骤，反复4次，大约煮7-8分钟，馄饨浮在水面即可。
点赞(1710)
分享到：
荠菜馄饨的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共13005人查看，0条评论
吃荠菜100克，热量21千卡
相当于治安8分钟消耗的热量...
吃馄饨皮100克，热量272千卡
相当于深蹲68分钟消耗的热量...
吃馄饨100克，热量181千卡
相当于开车90分钟消耗的热量...
干煸豆角
牛肉汤
春笋
发糕
泡椒凤爪
奶昔
冬瓜汤
白灼菜心
八宝粥
啤酒鸭
鱼头豆腐汤
红烧带鱼
