红烧排骨

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这道菜是从老妈那学来的。自己平时烧菜不大爱用油，所以我家的红烧排骨只有这种，每次上桌都是只剩骨头。

红烧排骨的做法，共3个步骤

1/3. 小排洗净，锅入水烧开，放入小排，煮出血沫，撇干净后将小排捞出。

2/3. 将焯过的小排放入高压锅中，加水刚没过小排即可。加入生姜片，八角，料酒，生抽，老抽，压力锅冒气后再压煮15分钟。

3/3. 小排压力锅中取出再次入锅中大火收汁，这时可以根据自己的口味适当再加些盐，起锅前加入葱末。

喜欢肉汤的可以多留些汤汁，淋在饭上，嗻嗻嗻！

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