主料 | ||
猪肉500克 | 白菜450克 | 虾皮适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 香油适量 |
盐适量 | 酱油适量 | 五香粉适量 |
花椒粉适量 | 胡椒粉适量 |
1/19. 面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团,放至温暖处发酵
2/19. 把肉馅从冰箱里拿出来化冻
3/19. 白菜掰开后洗净
4/19. 然后切成小颗粒,并挤出水分
5/19. 葱姜切碎备用
6/19. 将葱姜粒放入到肉馅中
7/19. 再加入虾皮,盐,酱油,五香粉,胡椒粉,花椒粉,香油
8/19. 加入挤完白菜的水,搅拌上劲
9/19. 再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀
10/19. 搅拌好后备用
11/19. 面团发酵好后取出
12/19. 搓成长条
13/19. 切成均匀的小剂子
14/19. 轻按压扁
15/19. 再擀成小圆片
16/19. 并放上适量的肉馅
17/19. 从一边打摺捏上包好
18/19. 蒸锅里刷上油,将包子逐个放好
19/19. 冷水上锅,蒸20分钟即可,蒸好后,不要马上揭开盖子,过上几分钟再揭开会更好
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