主料 | ||
里脊肉适中 | 淀粉适量 | 鸡蛋两个 |
面粉适中 | ||
辅料 | ||
黑胡椒适中 | 番茄酱根据个人口味 | 白砂糖根据自己的口味 |
洋葱适中 | 红辣椒4个 | 咸盐一勺 |
鸡精一勺 | 蚝油一勺 | 花椒水一碗 |
料酒两勺 | 葱适量 | 白醋根据自己的口味 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/17. 准备里脊肉,洋葱,红辣椒,葱姜蒜,鸡蛋。
2/17. 里脊肉切成片。切忌不要太厚,用料酒,黑胡椒,咸盐,腌制20分钟。
3/17. 鸡蛋打成糊,计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。
4/17. 切好洋葱丝,辣椒丝,葱丝,你可以选择绿色的辣椒
5/17. 葱姜蒜切片。备用
6/17. 那一个空碗,加入番茄酱,白砂糖,料酒,鸡精,咸盐,白醋,耗油,花椒水,备用
7/17. 腌好的肉片裹干淀粉
8/17. 裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
9/17. 炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。
10/17. 炸至金黄出锅。备用,或继续开着不要停。
11/17. 复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。
12/17. 葱姜蒜炒香。
13/17. 倒入炸好的肉肉
14/17. 翻炒一下,倒入番茄酱汁,翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。
15/17. 最后加入洋葱丝,辣椒丝,葱丝翻炒即可出盘。
16/17. 看看这个肉肉是不是很有食欲
17/17. 很好吃,配上米饭味道好极了。