主料 | ||
馒头1-2个 | 胡萝卜1根 | 黄瓜1根 |
火腿肠2根 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
盐2小勺 | 葱花少许 |
1/6. 把馒头切成小丁,大小随意。
2/6. 1-2个鸡蛋炒鸡蛋丁,盛出备用。胡萝卜、黄瓜、火腿肠、青菜切成小丁。可以随意添加自己喜欢的蔬菜。
3/6. 中火,放入适量植物油,葱末适量煸炒。随后放入比较难熟的蔬菜,翻炒,胡萝卜尽量炒出黄色,可以释放更多的胡萝卜素。
4/6. 再添加黄瓜、火腿和鸡蛋,这些食物本身是熟的,所以晚一些放进锅里。加入1-2小勺盐,翻炒。
5/6. 菜基本炒熟入味后把馒头倒入锅里。翻炒均匀。使馒头均匀上色后盛出锅。
6/6. 盛出摆盘,一盘颜色漂亮又有营养的时蔬炒馒头可以享用了!
1、不要用刚蒸出来的馒头,刚蒸出的馒头不好切,用偏干或者剩馒头即可。2、炒馒头的配菜可以自由搭配,尽量选择不同颜色的蔬菜,炒出来会更加漂亮。3、放入馒头后要多翻炒,可以使馒头颜色均匀,也防止粘锅。