葡式蛋挞

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这款蛋挞是用昨天制作酥皮苹果派剩下的酥皮制作的，味道也相当的好，外皮酥脆，鸡蛋香滑，赞~~~~~~

葡式蛋挞的做法，共13个步骤

1/13. 原料图。

2/13. 将牛奶和淡奶油混合拌匀。

3/13. 加入蛋黄搅拌。

4/13. 将低筋面粉加入，搅拌均匀。

5/13. 制作好的蛋挞水。一旁备用。

6/13. 将酥皮擀成大的薄片。如果粘的话，可适当加些干粉。

7/13. 从一端开始卷成长卷。

8/13. 将长卷切成小段。

9/13. 取一段小卷，一面沾上面粉。

10/13. 将沾面粉的一面朝上，压入蛋挞模中。

11/13. 按模具大小将面片压平整，全部做好后静置20分钟，防止烘烤的时候酥皮回缩。

12/13. 将步骤5做好的蛋挞水倒入模具中，七分满，不然烘烤时会溢出。

13/13. 烤箱220°预热5分钟后，将蛋挞放入烤箱，220°上下火，烘烤15分钟即可。

1、酥皮如果一次做多吃不掉，可用干粉拍匀，卷好放入保鲜袋中，冰箱冷藏保存，最好不要超过一个星期。
2、步骤9的目的是压制的时候防止沾粘。
3、制作好后最好静置一会儿，不然烤好后酥皮会回缩。
4、蛋挞水不要倒满，不然烤制的时候会溢出。

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