红烧排骨

1/9. 猪肋排洗净 用厨房纸吸净水份

2/9. 热锅凉油 放入2-3片生姜 放入排骨煸炒至肉色变白 8成熟即可

3/9. 煸至没有血色即可 盛出备用

4/9. 冰糖15粒

5/9. 热锅凉油 小火把冰糖溶化 铲子要不同的翻炒 待油和糖充分融合 糖水由白色逐渐变成黄色 就好了

6/9. 放入排骨翻炒

7/9. 让糖色沾满每块排骨即可

8/9. 加入温水 加入一勺盐 老抽 生抽 大料 葱段 大火烧开 转小火炖20-25分钟