主料 | ||
黑鱼二斤左右 | 黄瓜一至两根 | 黑木耳少许 |
辅料 | ||
盐少许 | 葱适量 | 水煮鱼调料包半包左右 |
淀粉适量 | 姜适量 |
1/12. 黑鱼可以让卖鱼老板帮忙片好,然后加少许盐,淀粉进行腌制,骨肉分开两碗。大概二三十分钟就行。
2/12. 黄瓜切段
3/12. 干黑木耳用水发好撕成小片
4/12. 黑木耳和黄瓜在锅中加少许油炒至断生
5/12. 断生后放入较大的容器备用
6/12. 锅中加底油放入葱姜爆香,然后将带骨鱼肉先倒入煸炒至香味出来
7/12. 煸香后加水没过鱼肉再倒入我们的调料包煮开~
8/12. 调料包我选的是比较不辣的
9/12. 水开了将剩余鱼肉放入煮两分钟即可关火
10/12. 关火后加入香菜葱,以及花椒
11/12. 锅内做上热油将油浇在鱼上即可
12/12. 完成~
水煮鱼里的蔬菜一般喜欢什么都可以放,常见的是黄瓜和豆芽。但夏天气温高,豆芽比较难发,所以我选择了干黑木耳进行水发,排毒效果好。而且很感谢制作水煮鱼调料包的商家,方便我们这些本身不食辣的地区的做饭~