主料 | ||
土豆2个 | 胡萝卜1个 | |
辅料 | ||
鸡蛋1个 | 六月香豆瓣酱2勺 |
1/7. 将土豆和胡萝卜洗净,并去皮。
2/7. 将处理好的土豆和胡萝卜切成小块,放入蒸锅中,蒸熟。大概20分钟,用筷子可以轻松插入其中即可
3/7. 将土豆捡出放到碗里,然后碾碎,实验证明用叉子比勺子更容易碾碎土豆哦
4/7. 胡萝卜用刀切成小块,越小块越好
5/7. 切好的胡萝卜碎放到土豆泥中,拌匀,
用勺子拍成小山状
6/7. 锅里放底油,将打散的鸡蛋下锅炒碎,然后放入两大勺六月香豆瓣酱,加入一勺水,炒匀,开锅冒小泡即可关火
7/7. 将鸡蛋酱淋入土豆泥上就完成了,快快享受完美的一餐吧
1.土豆下锅蒸前切块是为了更快的熟透,亲根据土豆的大小来确定是否需要切。2.炒鸡蛋的时候可以放一点水,口感更好。3.成品豆瓣酱中本身的调味已经很足,不需要再放盐、味精等