糖醋排骨对于我来说是家的味道，从小时候被父亲用来奖励考出优异成绩的我，到现在我用它奖励爱吃甜味的儿子，一家三代用糖醋排骨述说着我们家的味道！食也！家也！酸酸甜甜！回味无穷！
| 主料 | ||
| 猪大排适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大料少许 | 姜少许 | 花椒15粒 |
| 食用油30毫升 | 冰糖两大块 | 料酒适量 |
| 老抽30毫升 | 醋15毫升 | 水淀粉适量 |
糖醋排骨的做法，共3个步骤
1/3. 猪大排切段，5到7厘米适中，入沸水汆5分钟，捞出待用。
2/3. 小火，食用油加姜，大料，花椒炒香，下冰糖，待融化后加水适量，下猪大排，加入老抽上色，大火煮40分钟后，料酒，醋调味，转小火10分钟
3/3. 水淀粉少许收汁，收汁用大火，直到汁液全部依附于排骨即可起锅
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