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小米粉蒸肉

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爱吃de胖子

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粉蒸肉估计大家都吃过,带皮的五花肉包裹着米粉蒸出来,吃到嘴里肥而不腻,味道非常的帮。这次胖子再米粉中加入了适量的小米,蒸出来的味道更胜一筹。
小米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。
主料
带皮五花肉400克
辅料
土豆400克米粉50克小米30克
15克10克酱油15毫升
美极鲜5毫升五香粉3克

小米粉蒸肉的做法,共10个步骤

小米粉蒸肉的做法图解1

1/10. 猪肉切成5毫米左右厚的片。

小米粉蒸肉的做法图解2

2/10. 放入大碗中加入酱油,美极鲜,五香粉,拌匀,腌制12小时入味。

小米粉蒸肉的做法图解3

3/10. 小米洗净用水泡30分钟。

小米粉蒸肉的做法图解4

4/10. 腌好的猪肉放入米粉,用手抓匀,让肉片均匀的过裹上一层米粉。

小米粉蒸肉的做法图解5

5/10. 再加上小米拌匀。

小米粉蒸肉的做法图解6

6/10. 土豆去皮洗净切滚刀块。

小米粉蒸肉的做法图解7

7/10. 放入大碗的底部。

小米粉蒸肉的做法图解8

8/10. 再在上面放上猪肉。

小米粉蒸肉的做法图解9

9/10. 放入蒸锅中。

小米粉蒸肉的做法图解10

10/10. 冷水上汽蒸1个小时取出即可。

小窍门

1,猪肉一定要用带皮的五花肉。
2,一定要提前腌制入味。
3,垫底的蔬菜可依个人喜好添加。
4,小米须提前泡一下。
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