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水煮鱼

水煮鱼

ze曾小妹

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主料
草鱼一条干辣椒能吃辣就多点花椒适量
大葱适量生姜适量大蒜适量
青芹菜适量蒜苗适量莴笋叶适量
鸡蛋一个小葱适量

水煮鱼的做法,共13个步骤

水煮鱼的做法图解1

1/13. 鱼将鱼肉和鱼骨分开,鱼骨抹上料酒,鱼肉加入蛋清和少量胡椒粉及豆粉拌匀待用

水煮鱼的做法图解2

2/13. 大葱切小段,生姜拍碎,大蒜剁泥,小葱切葱花

水煮鱼的做法图解3

3/13. 准备好素菜,可根据个人喜好加入不同的菜,这里准备了青芹菜,蒜苗,豆芽及莴笋叶

水煮鱼的做法图解4

4/13. 干辣椒剪小段,一把花椒

水煮鱼的做法图解5

5/13. 锅内加入少量清油,油辣后,加入少量花椒及干辣椒段,接着倒入素菜炒,加盐及味精,熟后盛出装入盆子打底,洗锅

水煮鱼的做法图解6

6/13. 锅内加猪油,化油后将大葱,生姜放入锅内炒,然后加水,放入一定量的胡椒粉

水煮鱼的做法图解7

7/13. 水开后将鱼骨加入锅内熬煮,加盐,加少量鸡精,煮大约五分钟左右

水煮鱼的做法图解8

8/13. 将鱼骨舀出,装入炒好的素菜盆内,汤留锅

水煮鱼的做法图解9

9/13. 接着将鱼肉放入锅内煮,也是大约五分钟左右的时间

水煮鱼的做法图解10

10/13. 之后将鱼肉及汤一起倒入盆内

水煮鱼的做法图解11

11/13. 将蒜泥洒在鱼肉上,淋上一点香油

水煮鱼的做法图解12

12/13. 锅内到油,小火将干辣椒及花椒下锅炒香

水煮鱼的做法图解13

13/13. 油辣后倒入盆内撒上切好的葱花即可,水煮鱼就好了,快享受美味鱼吧,(这里炒好的干辣椒及花椒也可以不要,直接淋油也行,依据个人喜好)

小窍门

鱼也可以是其他鱼,做法一样,可根据个人爱好加入其余蔬菜

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营养信息

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  • 水煮鱼热量1399 千卡
  • 脂肪37.86 克
  • 蛋白质63.58 克
  • 碳水化合物187.59 克
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