糖醋排骨

1/4. 大排用水冲洗干净，用刀背在肉两面横、竖剁几刀。

2/4. 油八成热的时候，放大排，煎至两面肉发白，即可。

3/4. 另起油锅，油少放一点，放入葱姜，煸出香味。放入的大排，倒入料油、糖、醋，调味，大火烧开，转至中火焖三至五分钟。