| 主料 | ||
| 猪排骨250一根克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜一块 | 葱白一根 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 八角适量 | |
红烧排骨的做法，共6个步骤
1/6. 猪排骨焯水去血沫，不盖锅盖 以便腥味的扩散
2/6. 葱白 姜片备用
3/6. 炒糖色 小火炒糖至糖稀冒黄泡
4/6. 把准备好的排骨下锅炒至每块肉都裹满焦糖色 放入姜片同炒
5/6. 两分钟后加入适量热水 放入八角 葱白 盐巴调味 盖锅盖小火炖40分钟
6/6. 中火收汁 起锅
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