大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
苦菊猪肉饺子

苦菊猪肉饺子

Angellww

Angellww

12073人浏览
分享到:
收藏(995)
好吃不过饺子,苦菊饺子味道清新,再加入用黄酱入味的肉馅,更是鲜嫩无比。这么不是我发明的,是老妈无意中的独创哦。
主料
苦菊1000克猪后臀尖250克中筋面粉500克
辅料
六月鲜黄酱3勺鸡蛋2个白砂糖1勺
2勺生抽3勺1勺
大葱1根食用油适量即食燕麦适量

苦菊猪肉饺子的做法,共19个步骤

苦菊猪肉饺子的做法图解1

1/19. 用热水将燕麦沏开放凉,和面的时候依次放入适量盐、一个生鸡蛋、燕麦水;

苦菊猪肉饺子的做法图解2

2/19. 将苦菊清洗后剁碎,放少许盐静置几分钟,用布将苦菊中的水分挤出;

苦菊猪肉饺子的做法图解3

3/19. 猪肉用刀剔除筋膜剁成肉馅(外面的肉馅肉质无法保证,还是自己剁的放心)

苦菊猪肉饺子的做法图解4

4/19. 炒锅烧热放少许油,将肉馅煸炒至变色关火;

苦菊猪肉饺子的做法图解5

5/19. 放入黄酱搅拌,利用炒锅和肉的余温使它们充分融合;

苦菊猪肉饺子的做法图解6

6/19. 大葱切末放入到肉馅当中;

苦菊猪肉饺子的做法图解7

7/19. 放入一勺糖,为了提鲜;

苦菊猪肉饺子的做法图解8

8/19. 放入1勺醋(现在料酒中添加剂太多,少量的醋不仅可以起到去腥的效果,还能增鲜);

苦菊猪肉饺子的做法图解9

9/19. 放入3勺生抽;

苦菊猪肉饺子的做法图解10

10/19. 把刚才处理好的苦菊倒入;

苦菊猪肉饺子的做法图解11

11/19. 将苦菊和肉馅充分拌匀;

苦菊猪肉饺子的做法图解12

12/19. 打入一个生鸡蛋使肉馅更加粘稠;

苦菊猪肉饺子的做法图解13

13/19. 放入少许盐;

苦菊猪肉饺子的做法图解14

14/19. 放少许食用油;

苦菊猪肉饺子的做法图解15

15/19. 用筷子充分搅拌馅料,使所有的调料完全融合;

苦菊猪肉饺子的做法图解16

16/19. 面团做成小剂子;

苦菊猪肉饺子的做法图解17

17/19. 擀面皮;

苦菊猪肉饺子的做法图解18

18/19. 包饺子;

苦菊猪肉饺子的做法图解19

19/19. 然后就是煮好开吃,吼吼!

小窍门

用燕麦和鸡蛋和面,会让饺子面皮更加筋道。

点赞(5657)
分享到:
收藏(995)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

猪肉饺子的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12073人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 苦菊猪肉饺子热量2155 千卡
  • 脂肪2.1 克
  • 蛋白质14.1 克
  • 碳水化合物72.6 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看