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炸臭豆腐配自制蘸酱

炸臭豆腐配自制蘸酱

香儿厨房09

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臭豆腐闻着特臭而吃起来却香的让人欲罢不能,不喜欢吃臭豆腐的闻也不敢闻,喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃,清蒸臭豆腐是夏天的一道开胃消食,这道香煎臭豆腐可以说是一道不分季节的美味小吃。今天附上自制蘸酱,喜欢的也可以尝试一下,相信不会让你失望的
主料
臭豆腐200克
辅料
食用油适量适量熟芝麻适量
甜面酱适量干辣椒适量花椒适量
鲜酱油适量

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法,共13个步骤

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解1

1/13. 臭豆腐放入清水中漂洗干净

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解2

2/13. 把每块臭豆腐切4小块

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解3

3/13. 热锅倒入油温油逐块下入臭豆腐

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解4

4/13. 煎炸至微黄捞起

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解5

5/13. 等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解6

6/13. 准备做蘸酱的材料(熟芝麻,甜面酱 ,干辣椒和花椒)

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解7

7/13. 热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解8

8/13. 再和熟芝麻一起捣碎拌合

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解9

9/13. 放入碗中加入2调羹鲜酱油

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解10

10/13. 起油锅把油烧热后淋入碗中

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解11

11/13. 拌匀即可

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解12

12/13. 把甜面酱和辣椒油一比一拌匀

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解13

13/13. 超级好吃

小窍门

1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉,最好用不粘锅。
2.自制的蘸酱,可以根据自己家不同的口味调整。

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营养信息

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  • 炸臭豆腐配自制蘸酱热量642 千卡
  • 脂肪29 克
  • 蛋白质11 克
  • 碳水化合物4.4 克
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