主料 | ||
臭豆腐200克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 熟芝麻适量 |
甜面酱适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
鲜酱油适量 |
1/13. 臭豆腐放入清水中漂洗干净
2/13. 把每块臭豆腐切4小块
3/13. 热锅倒入油温油逐块下入臭豆腐
4/13. 煎炸至微黄捞起
5/13. 等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起
6/13. 准备做蘸酱的材料(熟芝麻,甜面酱 ,干辣椒和花椒)
7/13. 热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香
8/13. 再和熟芝麻一起捣碎拌合
9/13. 放入碗中加入2调羹鲜酱油
10/13. 起油锅把油烧热后淋入碗中
11/13. 拌匀即可
12/13. 把甜面酱和辣椒油一比一拌匀
13/13. 超级好吃
1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉,最好用不粘锅。
2.自制的蘸酱,可以根据自己家不同的口味调整。