主料 | ||
奶油奶酪200克 | 淡奶油160克 | 饼干100克 |
黄油40克 | ||
辅料 | ||
吉利丁片2片 | 食用色素适量 |
1/19. 饼干捣碎~可以选择任何你喜欢的饼干
2/19. 黄油融化液态拌匀饼干压实~如果觉得黄油太腻的话可以选择水,都不要倒多,一点一点的加,不粘勺子就行了
3/19. 奶油奶酪室温软化后加30G糖打成细腻的样子,如果觉得纯奶酪腻的话可以加入适量酸奶,酸奶没有多少,依自己口味,可以加一些尝一下味道,糖我减半了,你们可以根据口味尝下
4/19. 奶油打到体态变大,五成的样子,放冰箱里冻起来
5/19. 吉利丁片事先泡软后,用50g水融化成液态
6/19. 奶油,奶酪,吉利丁液倒在一起拌匀
7/19. 确定你的彩虹是几种颜色就分几份,我的是六种颜色,需要注意的是最外面的颜色奶酪糊要多一些,一层比一层少些,最里面是最少的
8/19. 我用的味好美色素,基本上两滴就够了
9/19. 记得你的彩虹的颜色顺序
10/19. 先倒最外面最多的颜色
11/19. 第二层,记得都是从中间倒,让它自己自然的酝出
12/19. 第三层,这个奶酪糊有点稠,如果再稀一点应该会韵的更圆一点儿
13/19. 四层
14/19. 五层,已经看不见第一层的颜色了,这个没关系,切开的时候就有惊喜了哦
15/19. 全部倒完后,轻磕一下,让气泡跑出来,不能使劲哦,不然颜色会花
16/19. 盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏过夜
17/19. 脱模~
18/19. 切一刀就要擦干净刀,才能切出漂亮的切面哦~
19/19. 最后小妙招~做蛋糕晚上粘的奶酪糊用橡皮刮刀刮干净用同样的方法倒进被子里~就变成彩虹cupcake了~也很成功啊~
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