主料 | ||
黄秋葵200克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 红辣椒5个 | 植物油适量 |
蒸鱼豆豉2勺 |
1/6. 黄秋葵清洗干净
2/6. 葱切丝,辣椒切段
3/6. 大火烧开清水,放两滴植物油,放入黄秋葵煮3分钟
4/6. 捞出黄秋葵过凉水冲洗
5/6. 切断装盘备用
6/6. 铺上切好的葱丝和辣椒,倒入蒸鱼豆豉,另起锅烧适量植物油,油热后浇上即可~
黄秋葵切记煮时间过长,大火烧开水煮三分钟就可以熟,煮时间长了会变软,黏液会被煮掉,营养就大大流失了!最后一步的热火烧油是关键的一步,要等油热冒烟之后浇上,这样辣椒和葱的香味才能被激发出来~~