主料 | ||
草鱼1条 | 黄豆芽200克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 干辣椒适量 | 香叶适量 |
芝麻适量 | 鸡蛋清适量 | 淀粉适量 |
食用油适量 |
1/8. 准备干辣椒。楼主地处东北,周边有更多朝鲜族食品店,他们的辣椒,杠杠的,剪成条。和芝麻放一起。
2/8. 豆芽洗净,炒一下。
3/8. 油锅烧热,放入豆瓣酱,把鱼头炒一下。稍后添水烧开。
4/8. 刚才做好的豆芽铺盆底,那边水开了,用漏勺放着鱼片,放进去锅里滚几次,就几十秒吧,等鱼变白了就捞出来,时间久了就老了。
5/8. 烫好的鱼片放盆,撒上盐,芝麻,大葱,蒜末,等待浇油。
6/8. 烧辣油,先把油烧热,关火,再把你家有的干调料都放点进入,辣椒是关键,其他的都是配角。其实工作也是这样,总要有一个叫做辣椒的总要业务,如果这个不出彩,其他的再牛b也做不成你想要的菜!生活就是这样。
7/8. 吱啦的热油,往鱼上一到,完事,这是普通主妇拍出来的真实场景,后一张是文艺青年晒朋友圈的拍法。
8/8. 成品,用手机拍的,只要你弄好了颜色搭配,有红有绿,有好看的的灯光,射灯就行,再拍摄细节,不要整体,你先别管他好不好吃,看着好看不吧!哈哈,其实味道也真不错,鱼本来就鲜,辣椒提味,鱼块完整,卖相好看,帅气,老公爱吃,市场投放成功,我是厨房部产品经理!