琉璃小馒头

1/11. 将紫薯蒸熟，去掉外皮，装入保鲜袋捏成蓉，放入面盆

2/11. 用1.5g酵母用温水花开倒进面盆，加入150g面粉。

3/11. 揉成光滑的紫面团，剩下的面粉和酵母也揉成白色面团

4/11. 将好的面团分别擀成面皮，用刀切成大小一样的长方形

5/11. 会剩下多余的紫面团，揉成小圆球

6/11. 两块面皮中间洒点水，重叠一起，向上卷起

7/11. 切成均匀的小段，倒过来用手压扁，再擀成面皮

8/11. 包入步骤5里面的小圆球

9/11. 放入装有温水的锅内发酵1个小时

10/11. 发酵好后，中大火蒸15分钟，关火后3分钟后揭盖即可