主料 | ||
排骨两根 | 酸菜200克 | 粉丝50克 |
辅料 | ||
姜片四五片 | 枸杞四五粒 | 料酒一勺 |
白糖大半勺 | 白胡椒粉一小勺 | 大葱5克 |
桂皮4克 | 香叶三四片 | 八角一个 |
1/15. 准备好所有需要的材料.....
2/15. 大葱洗净切段,生姜切片,准备少许香叶和桂皮,八角一颗
3/15. 这一步可不能偷懒,要保证汤的纯正,焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用
4/15. 加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时;
5/15. 酸菜买回来要清洗一遍哦,然后切小段备用
6/15. 干辣椒切小段,生姜切细丝备用
7/15. 炖好的排骨汤倒在碗里备用
8/15. 锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香;
9/15. 加入酸菜,中小火炒3-5分钟;
10/15. 加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀
11/15. 调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟;
12/15. 加入粉丝,小焖一下
13/15. 最后加入白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透即可。
14/15. 楼先生说味道杠杠滴,很爽口,夏日很适合
15/15. 等九月份回家吃麻麻做的,更好吃.........