北方人生活在南方,很想念家里面的煎饼果子,梦回故乡.
| 主料 | ||
| 面粉100克 | 玉面面粉60克 | 淀粉20克 |
| 水适量 | 香葱按口味 | 香肠6个 |
| 生菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 甜面酱按口味 | 老干妈油辣椒按口味 | 王致和腐乳按口味 |
| 食用油适量 | ||
煎饼果子的做法，共4个步骤
1/4. 面粉+玉米粉+淀粉混合,加入适量凉水搅拌
2/4. 平底锅用少量的油涂一下,避免粘锅,一勺面粉糊倒入凉的平底锅内,转一下,使面粉糊均匀的平摊锅底,上炉,中火加热.
3/4. 待面粉糊凝固成薄饼时,打入鸡蛋,用铲子均匀的铺在饼上,上面撒上葱花,待鸡蛋凝固,用铲子反转.
4/4. 在薄饼上面按口味涂上甜面酱,腐乳和老干妈辣椒,上面放入薄脆,生菜,香肠.ok,一切大功告成,亲,可以大开朵颐了
小窍门
加入淀粉是增加饼的粘度,易成型.
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