辣白菜炒猪头肉

1/6. 猪头肉切片，尽量切薄一些，我刀功不是很好。切完肥瘦分开。

2/6. 锅里倒一点点油，因为猪头肉里面有油。煸炒的时候会炒出来

3/6. 油热了以后放肥一些的下锅煸炒。然后放入切好的蒜片

4/6. 炒出肥油，倒入较瘦的猪头肉一起炒。我喜欢吃炒的微焦的，这样猪头肉上面的胶原蛋白可香了。

5/6. 倒入切好的泡菜一起翻炒。可以加点泡菜汁。