主料 | ||
奶酪200克 | 奥利奥饼干碎100克 | 酸奶(凝固形)170克 |
淡奶油100毫升 | 牛奶50毫升 | 细砂糖50克 |
黄油40克 | 蛋黄1个 | |
辅料 | ||
朗姆酒10毫升 | 吉利丁片15克 |
1/11. 准备好材料。吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。1个蛋黄打成糊状。
2/11. 将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎(保证碾到细细的小颗粒)并加入适量的细砂糖。
3/11. 黄油隔水加热器至融化,加入奥利奥碎末中,并搅拌。
4/11. 将奥利奥和黄油,细砂糖混合搅拌好后,铺在模具底部,压平,放入冰箱冷藏备用。
5/11. 奶酪隔水加热软化。
6/11. 软化好的奶酪加入细砂糖,并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊,酸奶,朗姆酒,搅拌均匀。
7/11. 牛奶,淡奶油,加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化。
8/11. 加热好后倒入芝士糊中,搅拌均匀后,将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中,在桌上敲两下消泡。
9/11. 放入冰箱,盖上保鲜膜冷藏4小时以上(最好隔夜),取出脱模。
10/11. 按照个人习惯切成小块。
11/11. 或者切成大块~
1.朗姆酒根据个人口味而定