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水煮鱼片

水煮鱼片

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主料
草鱼一条
辅料
郫县豆瓣适量豆芽适量盐,料酒,淀粉,姜,蒜适量

水煮鱼片的做法,共5个步骤

水煮鱼片的做法图解1

1/5. 草鱼片成片

水煮鱼片的做法图解2

2/5. 片好的鱼片加盐,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉抓匀腌制半小时左右

水煮鱼片的做法图解3

3/5. 煮开水把豆芽烫熟垫在盆底,锅里放油微火把辣椒花椒炸香捞出备用,然后放入姜片郫县豆瓣炒香,加开水适量盐,水开放入鱼片

水煮鱼片的做法图解4

4/5. 鱼片不要烫时间长,熟了就捞出来放在豆芽上,然后把炸好的辣椒花椒码在上面把汤浇上

水煮鱼片的做法图解5

5/5. 锅里烧油,蒜切沫码在上面,油热浇在蒜沫上,开吃!

小窍门

1,鱼片厚一点,太薄了容易碎,把握好烫鱼的时间,短了不熟,长了不鲜。2,最后浇油油多一点

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营养信息

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  • 水煮鱼片热量903 千卡
  • 脂肪5.2 克
  • 蛋白质16.6 克
  • 碳水化合物0 克
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