主料 | ||
蛋糕胚一个 | 淡奶油250毫升 | 牛奶50毫升 |
吉利丁片2片 | 荷氏薄荷糖(5级)4颗 | 白糖10克 |
可可粉适量 |
1/7. 淡奶油加糖打发,吉利丁片冷水泡软,荷氏薄荷糖加入牛奶稍微加热搅融化,把吉利丁片加入搅匀。
2/7. 蛋糕胚分成两片,把一片先垫入蛋糕磨具里(活底磨具)
3/7. 把牛奶薄荷液搅入打发7成后的奶油液里。
4/7. 把奶油薄荷液浇入有一层蛋糕的磨具。稍微平震一下把气泡震出。液体稍微覆盖住蛋糕就好。
5/7. 放入第二片蛋糕,浇入奶油薄荷液,震一下后把表层刮平。放入冷冻室4小时。
6/7. 取出蛋糕在活底下垫一个高于蛋糕磨具的杯子。用电吹风在磨具周围吹一下加热,把蛋糕脱出。
7/7. 在蛋糕上盖花膜撒上可可粉,去掉花膜后即可。