烧茄子

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夏天到了容易上火，吃点茄子可以下火，可我家宝贝不怎么爱吃，一天去饭店吃饭点了一个烧茄子，宝贝吃得挺香，回来以后我就照着样子做起来，虽然没饭店的好吃，但也不错，关键宝贝挺爱吃的，就连爸爸都说我的厨艺上涨了，哈哈！下面分享给大家。

烧茄子的做法，共5个步骤

1/5. 首先舀两勺面在碗里面，再往碗里打一个鸡蛋，再少兑点水搅成面糊。

2/5. 把茄子削皮切成方块，然后把茄子放到面糊碗里，把每一个茄子都沾上面糊。

3/5. 炒锅里多倒点油，等油温七成热的时候把茄子一块一块的夹到锅里炸，炸的时候来回翻，等炸到金黄色的时候再把茄子夹到漏勺里控油，炸得时候一定是小火喔！

4/5. 把西红柿放到热水里烫一下，这样皮子就很好的揭下来了，甜椒切成小方块，木耳撕成小朵，也可配点大葱，今天我家里没葱了所以没配

5/5. 把锅里的油倒出来留少许，先下西红柿翻炒几下，再下甜椒，木耳，葱翻炒，再往锅里对点热水继续翻炒，这时汤汁有点浓稠再把炸好的茄子放进去翻炒，把每一个茄子都占上茄汁入味，再放盐，鸡精，不喜欢吃酸的可以放点糖，好了，这张图片是刚做出来的有点烟气所以不是很清。

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