紫薯椰蓉南瓜饼

1/19. 准备食材

2/19. 南瓜去皮洗净，切成小块用微波火力，3分钟一次一共2次

3/19. 紫薯洗净后放入锅中煮熟。（紫薯用微波炉太干了，不介意的也可以用微波炉）

4/19. 煮熟后去皮压成紫薯泥

5/19. 先把紫薯泥和糯米粉搓匀再倒入清水

6/19. 揉成粉团，这样的粉团粘性不是很足，做成的饼难以光滑

7/19. 取2团约40克的粉团，压扁，等水开后下入煮至浮起捞起

8/19. 加入之前的粉团里再一次揉成光滑的粉团

9/19. 准备椰蓉和炼乳

10/19. 熟透的南瓜里面的水分倒出，可以喝的很清甜

11/19. 加入椰蓉和炼乳

12/19. 再根据喜好加入葡萄干拌匀待凉

13/19. 分成约50克的胚子

14/19. 像做汤圆那样，包入馅料

15/19. 虎口收口

16/19. 轻轻压扁

17/19. 表面刷上蛋清撒上白芝麻

18/19. 电饼铛预热后煎熟即可