| 主料 | ||
| 排骨自定 | 醋适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱末适量 | 姜适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 | 白砂糖适量 |
| 花雕酒适量 | 鸡精适量 | 淀粉适量 |
红烧排骨的做法，共2个步骤
1/2. 排骨过水后炖烂，捞出沥干
2/2. 锅里倒入油，待油热放入葱姜末煸炒出香味，排骨倒入锅内，放生抽，老抽，白砂糖，盐，醋，花雕酒，倒入些水盖祸害焖汤收汁，最后淀粉勾芡即可出锅，装盘洒上葱花
小窍门
排骨一定要事先炖烂，捞出沥水再红烧
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