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白萝卜烧排骨

白萝卜烧排骨

GXL72

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主料
排骨1000克白萝卜1个
辅料
葱段适量姜片适量草菇老抽2勺
料酒2勺1小茶匙白糖2勺
味精少许蚝油1勺

白萝卜烧排骨的做法,共9个步骤

白萝卜烧排骨的做法图解1

1/9. 排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。

白萝卜烧排骨的做法图解2

2/9. 将排骨放入,加1勺量的料酒,氽烫后捞出。

白萝卜烧排骨的做法图解3

3/9. 铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出,备用。

白萝卜烧排骨的做法图解4

4/9. 萝卜捞出后,再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。

白萝卜烧排骨的做法图解5

5/9. 另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨,放1勺量的料酒去腥。

白萝卜烧排骨的做法图解6

6/9. 加草茹老抽上色。

白萝卜烧排骨的做法图解7

7/9. 中小火翻炒五分钟,待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。

白萝卜烧排骨的做法图解8

8/9. 将白萝卜倒入锅内。

白萝卜烧排骨的做法图解9

9/9. 加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟,待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。

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营养信息

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  • 白萝卜烧排骨热量2701 千卡
  • 脂肪20.5 克
  • 蛋白质19.4 克
  • 碳水化合物4.33 克
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