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鲜美包子-海带香菇肉馅

鲜美包子-海带香菇肉馅

蔓叶

蔓叶

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昨天的包子做的不到位,皮没怎么发,蒸好硬硬的,但家里的几个小朋友一样很捧场,直说好吃,好可爱啊^_^今天换我卖力的再来一次,爱就是一种美味啊,果然美味啊^_^
主料
馅料:。 肉馅(三肥七瘦)500克海带干1把干香菇10个
豆腐皮适量胡萝卜适量芹菜适量
皮:。 面粉500克酵母5克牛奶适量
白糖50(以自己喜好为主)克适量
辅料
适量(看各人喜好添加)香葱适量适量
十三香适量蚝油适量酱油适量
植物油适量

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法,共10个步骤

1/10. 和面(这步忘记拍照了):酵母,糖,用适量温水化开。面粉放盆里,加入酵母水,用筷子搅开。牛奶加点盐,先倒一些进面粉里,筷子搅开,再倒再搅直到盆里面粉都成絮状。用手揉压成一团较光滑的面团,盖上锅盖,放温暖处发酵。

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法图解2

2/10. 肉馅:新鲜搅好的肉馅(三肥七瘦),加盐,葱姜芹菜末,十三香,植物油边搅边渐渐加入半碗高汤或者水。海带干,香菇干泡好切细末,胡萝卜豆腐皮切洗末,加入肉馅里,放酱油,蚝油搅上劲。

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法图解3

3/10. 等面团发酵成两倍大,使劲揉压排出空气,直到面团切开里面几乎没有毛孔即可^_^。把面团搓成长条,揪成一个个小剂子

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法图解4

4/10. 把小面团搓圆,用手压扁,用擀面杖压成圆形面皮

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法图解5

5/10. 取适量馅放进面皮里面

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法图解6

6/10. 从一端开始捏褶皱,一层叠一层捏紧

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法图解7

7/10. 捏好了的样子。码放在蒸笼里,记得要间隔开,好有空间涨大。开火烧一两分钟关掉,有点温度帮助包子发起来,静置二十分钟,即可开大火蒸了。

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法图解8

8/10. 蒸二十至三十分钟,关火不要打开,闷五分钟就可取出了。

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法图解9

9/10. 开吃…

鲜美包子-海带香菇肉馅的做法图解10

10/10. 再来张

小窍门

搅肉馅时分几次加入一些高汤或者水,蒸出来会很好吃

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营养信息

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  • 鲜美包子-海带香菇肉馅热量1249 千卡
  • 脂肪21.89 克
  • 蛋白质64.89 克
  • 碳水化合物222.87 克
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