藕片腊肉小炒

1/10. 腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出

2/10. 蒸好的腊肉切成片

3/10. 藕清洗干净后，刮去表皮
切片，放在水中浸泡，水中加入少许白醋

4/10. 入开水锅焯熟，捞出后控干水分

5/10. 撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

6/10. 锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油

7/10. 锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入切碎的葱姜煸香，

8/10. 倒入炸好的藕片一起翻炒

9/10. 放入腊肉片翻炒