| 主料 | ||
| 小点的长茄子6个 | ||
| 辅料 | ||
| 黄酱或香其酱2勺 | 油少许适量 | 葱末少许适量 |
酱烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 6个小茄子洗净去把
2/4. 锅加热，油少许，放入茄子，关小火，茄子煎至8成熟（注：用筷子按压茄子，茄子柔软）
3/4. 用酱2勺放在碗里加水50克，调均匀倒入锅中，开中火烧5分钟。
4/4. 收汁，装盘，倒入底汁，撒上少许葱末即可。
小窍门
茄子煎至时不要煎糊，否则口感苦涩
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