主料 | ||
隔夜米饭一碗 | 鸡蛋两个 | 胡萝卜半根 |
小号火腿肠半根 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 鸡精适量 | 香葱适量 |
香油适量 |
1/5. 先做准备工作:隔夜米饭用筷子搅散,滴几滴香油,搅拌均匀;取一只鸡蛋在碗中打碎搅匀;葱切碎;胡萝卜一半切薄圆片,一半切小丁。
2/5. 炒锅放调和油,另取一只鸡蛋打入锅中,煎成一面黄(不翻面),待八分熟,出锅备用。
3/5. 炒锅洗净擦干水分,放适量菜籽油,待油热,入蛋液炒成碎末状,再倒入胡萝卜丁,混炒均匀。
4/5. 待胡萝卜炒至七成熟,入米饭,混炒均匀,加盐、鸡精、少量香葱调味。
5/5. 最后一步是打造视觉效果,对吃货们来说,一道食物的色相是很重要滴~~~将炒好的蛋炒饭盛入碗中,用饭勺压平压紧,然后取一个盘子,对准盘中央将饭倒扣下去,揭开碗,把刚刚煎好的蛋饼放在最上面,撒几粒香葱,最后把萝卜片摆在盘边作装饰。好了,一道美味又好看的蛋炒饭就做好了~~~