主料 | ||
茄子适量 | 西红柿适量 | 大蒜适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 老抽适量 | 生抽适量 |
鸡精适量 | 牛肉粉适量 | 白糖适量 |
水淀粉适量 |
1/6. 茄子切块用盐腌制10~15分钟(盐适量),腌好后用手把多余的水攥出来,放到碗里备用
2/6. 西红柿切块,蒜切末,水淀粉调好备用
3/6. 锅烧热放一点点儿油,下入茄子中小火煸炒,直至茄子煸软后盛出
4/6. 锅烧热倒油加蒜 炒香后下西红柿翻炒,西红柿略软后加入煸好的茄子块翻炒直到炒熟
5/6. 加入少量盐 老抽 生抽,适量鸡精 牛肉粉 白糖调味
6/6. 倒入水淀粉 收汁出锅。