主料 | ||
面条适量 | ||
辅料 | ||
芹菜适量 | 白菜适量 | 肉适量 |
葱适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
生抽适量 |
1/4. 首先我上市场买了四块钱的面(是那种比较粗的圆的,炒面),这是三个人的份(还有点点多)我,老公,儿子。接下来是洗菜,切菜。白菜我就是撕了四片,芹菜撕了三根左右。还有肉,我用的是五花肉,上面的瘦肉我切下来一会和紫菜做汤,下面的肥肉我切丁,一会备用。还有葱切小段。
2/4. 接下来锅里放水烧开,把面放进去煮一下,差不多快熟的时候捞起,冷水冲下沥干,放在旁边备用。(切下来的瘦肉我放了生抽,芝麻油,淀粉,放在旁边,一会做汤)
3/4. 下面就开始炒了,1.把切丁的肥肉放过炒锅翻炒,直到出油。肉有点变色。2.放葱,炒香。3,放芹菜,继续炒。接下来放白菜,炒一会。4,放面,一边炒,(放盐,放点芝麻油,会很香)一面用铲子把面切断。直到香味出来。5,试下面,熟了就可以关火了,放鸡精,再翻炒下。就可以了。
4/4. 做汤,直接有提过的瘦肉,我用来和紫菜做汤。1,放水放入紫菜(加点醋),烧开。2,放入肉片,再煮开。3,放盐,鸡精。试下味道。想吃辣的还可以放点辣。