主料 | ||
谢花面小南瓜适量 | 糯米适量 | 猪里脊适量 |
洋葱适量 | 土豆适量 | 青豆适量 |
玉米粒适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 生抽适量 | 淀粉适量 |
食用油适量 |
1/9. 糯米提前用清水浸泡4小时以上。
2/9. 谢花面南爪洗净。
3/9. 从距瓜蒂四分之一处切开,保持两部分完整,切下来的部分做南爪盅的盖子。挖去内部籽瓤部分(别看口小,肚子很大)。
4/9. 猪里脊切丁,加入少许盐、黄酒、生抽腌制入味;加入水淀粉抓匀;加入少许油抓匀。
5/9. 土豆去皮切丁,洋葱切丁。
6/9. 炒锅注入少许底油,依次放入里脊、洋葱、土豆、玉米粒、青豆和糯米一起煸炒三分钟左右(不要炒熟),调入盐和生抽翻炒均匀关火。
7/9. 将炒制过的所有东东装入南瓜盅,八分满就好,加入清水与材料保持水平。盖上南瓜盖子上蒸锅大火蒸熟即可。
8/9. 成品,用勺挖着吃。
9/9. 成品,用勺挖着吃,非常好吃。