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1/7. 把面稍微煮散了。不要全都煮熟,不然炒面时会粘。
2/7. 煮好后,倒掉热水,用冷水去冲洗,让面条更有韧劲,
3/7. 准备好鸡蛋,打匀,备用。
4/7. 开始炒面。油不要太少,不然会糊的。炒了大约两分钟就可以放适量的酱油去调味。
5/7. 炒至金黄色,加入鸡蛋去炒,香味已经出来了
6/7. 上碟
7/7. 吃炒面会有点干,最好配上降火清凉的苦瓜排骨汤共食。
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