主料 | ||
玫瑰花12朵左右 | 消化饼干80克 | 黄油35克 |
奶油奶酪115克 | 牛奶90克 | 糖粉30克 |
吉利丁粉8克 | 奶油130克 | |
辅料 | ||
朗姆酒5克 | 糖粉15克 | 吉利丁粉5克 |
1/22. 先准备好所有所需的材料~
2/22. 把消化饼干用料理机打成粉~没有料理机的话可以用擀面杖什么的~
3/22. 黄油隔水融化
4/22. 饼干打好成这个状态
5/22. 黄油也融化好了
6/22. 黄油和饼干粉倒在一起搅拌均匀
7/22. 成这个状态~
8/22. 慕斯模用锡纸包裹好~别漏了
9/22. 饼干粉倒入慕斯模,压平,压紧实
10/22. 奶油奶酪稍稍溶化后,隔热水打到光滑
11/22. 分两次加入牛奶,继续搅打
12/22. 搅打
13/22. 把吉利丁粉(多的那份)加水融化,糖粉,一起加入
14/22. 打发奶油到七分左右,加入前面的糊中
15/22. 搅拌均匀成这样~
16/22. 倒入模具中轻轻震荡出大泡泡。然后放入冰箱冷藏四个小时以上(我冷藏了一晚上)
17/22. 制作镜面,吉利丁粉(少的那份)加水融化,加入糖粉融化
18/22. 加入泡好的玫瑰花
19/22. 把冰好的慕斯拿出,把玫瑰液体轻轻倒入慕斯上层,放入冰箱继续冰3小时,完成
20/22. 成品
21/22. 成品
22/22. 成品
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