主料 | ||
里脊肉400克 | 糯米160克 | 皮蛋1颗 |
纯净水1600克 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 胡椒粉4克 | 香油5克 |
香葱一小把 | 黑芝麻适量 | 生姜几大片 |
1/4. 皮蛋切丁,糯米淘干净,加水,把里脊肉整块也放进去,我用高压锅,放一克盐一克香油几片生姜,开转以后五分钟关火,
2/4. 等能打开锅盖以后,把整块里脊肉拿出,手撕成一条一条的,用剩下的盐和香油加胡椒粉拌匀,葱花也拌入,腌制十五分钟。
3/4. 这个时间可以把皮蛋丁倒锅里煮十五分钟
4/4. 关火,把肉丝倒锅里拌匀,撒点黑芝麻就香嗒嗒的啦~good luck!