红烧茄子

1/9. 圆茄子切滚刀块儿

2/9. 葱姜蒜切好、干辣椒2个、大料一个

3/9. 所有调料调入碗内，准备好碗汁

4/9. 热锅不放油直接干煸切块，煸出水份，避免吸入太多油

5/9. 煸好的茄子盛出备用

6/9. 热锅凉油，放入辅料炒出香味后倒入之前煸好的茄块

7/9. 煸炒少许后倒入提前调好的碗汁翻炒

8/9. 临出锅撒入蒜块，出锅