形似烧烤的红烧排骨

1/7. 长条肋排洗净滤干。

2/7. 姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱。我用的豆瓣酱是我爸爸亲手做的，大家也可以用郫县豆瓣代替哦。

3/7. 锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。

4/7. 下排骨炒干水份，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。

5/7. 加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。

6/7. 加盖焖煮至水份完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。