主料 | ||
韭菜适量 | 鲜虾适量 | 肉馅适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
食用油适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
香油适量 |
1/21. 韭菜洗净切碎,虾去壳挑出虾线并剁碎备用。(不要剁太碎,不然放到馅里就吃不出来了),葱姜也切末备用。
2/21. 先和面吧,盐是面的筋,所以我们要在面里放些盐,然后搅拌均匀。
3/21. 一边加水一边用筷子搅拌。
4/21. 待面成毛絮状就可以用手和面了。
5/21. 将和好的面团盖上东西醒着,我们就可以去和馅了。
6/21. 肉馅里加入料酒。
7/21. 再加入葱姜末。
8/21. 再少来点胡椒粉。顺着一个方向搅拌。
9/21. 可以将剁好的虾放入一起搅拌了。
10/21. 来点生抽提鲜。
11/21. 再来点老抽上色。
12/21. 再加入香油,朝一个方向搅拌均匀。
13/21. 可以放韭菜了。
14/21. 倒上一些油封住韭菜,这样就不出汤了。
15/21. 最后加盐拌匀,饺子馅就算和好了。
16/21. 面也醒好了。取出面团,揉搓排气。
17/21. 用刀切一小块下来。
18/21. 揪成一个个小剂子,擀好皮就可以包啦!
19/21. 容器上撒些薄面码放饺子用。
20/21. 水开加少许盐就可以放入饺子了,煮3个开待饺子肚子鼓起就熟啦!
21/21. 开饭啦!
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21