| 主料 |
| 鱼一条 | | |
| 辅料 |
| 韭菜，辣椒，酸菜，胡萝卜，大蒜，姜适量 | 料酒，生抽，盐适量 | |
烤鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将料酒，盐，酱油倒入盆里，把鱼放进去，按摩一下，然后腌20分钟左右；
2/4. 在烤盘上铺一层锡纸，摆入韭菜，辣椒酸菜，待用；
3/4. 锅里倒入多点油，将大蒜，姜，辣椒倒入锅爆炒；将鱼放到韭菜上，再讲炒好的油和料整个倒再鱼上；烤箱210度预热5分钟，再将鱼放入，烤20分钟；
4/4. 最后将汤汁倒掉，撒上点胡萝卜，进烤箱再烤10分钟；就可以吃了，酸辣味，鱼肉鲜嫩
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