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Kitty酸奶慕斯蛋糕

Kitty酸奶慕斯蛋糕

李秋玥

李秋玥

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好萌啊!
主料
自制酸奶250克细砂糖60克柠檬汁半个柠檬榨出汁的量
吉利丁片(三片)15克凉开水(加热用)50克淡奶油250克
戚风蛋糕2片红色色素2滴黄色色素1滴
黑巧克力适量
辅料
Kitty猫头硅胶蛋糕模1个

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法,共15个步骤

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

1/15. 首先要有戚风蛋糕,我是早上做好的,现在已经完全冷却并脱模,可以正式开始做Kitty啦。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

2/15. 酸奶中加入细砂糖,搅拌均匀。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

3/15. 再加入柠檬汁,搅拌均匀。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

4/15. 将浸泡软了的吉利丁片,放入50g凉开水中,隔水加热至完全融化成吉利丁液,倒入搅拌均匀的酸奶糊中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

5/15. 将淡奶油用电动打蛋器,打发至6/7成发。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

6/15. 将打发好的淡奶油与酸奶糊混合,搅拌均匀成酸奶慕斯糊。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

7/15. 各取一茶匙和两茶匙慕斯糊,加入黄色色素和红色色素搅拌均匀。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

8/15. 黄色慕斯糊放入Kitty模具的鼻子中,红色慕斯糊放入Kitty模具的蝴蝶结中,将模具放入冰箱冷冻至慕斯糊凝固。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

9/15. 将戚风蛋糕分切成三片,取其中两片,切成比Kitty模具稍小一些的蛋糕片。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

10/15. 从冰箱中取出Kitty模具,加入三分之一的慕斯糊。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

11/15. 在慕斯糊上放上一片蛋糕片。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

12/15. 再在模具中加入三分之一的慕斯糊,上面再放上一片蛋糕片。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

13/15. 将剩余的三分之一慕斯糊加入Kitty模具中,抹平表面,放入冰箱冷冻一夜。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

14/15. 冷冻一夜,脱模后的Kitty。

Kitty酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

15/15. 将黑巧克力融化,填充在Kitty的眼睛和胡须上。OK!

小窍门

自制酸奶和戚风蛋糕,在我的菜谱里面都有详细的过程,喜欢的亲们可以参考着做,也可以直接买现成的。蛋糕片要稍稍薄些,方便做出慕斯糊的夹层,又不会高出模具。做好的Kitty蛋糕一定要冷冻一夜,才方便脱模,当然,如果是大早起就做好,冷冻一天,晚上脱模也是一样的哦,呵呵!

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营养信息

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  • Kitty酸奶慕斯蛋糕热量2950 千卡
  • 脂肪129.6 克
  • 蛋白质6.94 克
  • 碳水化合物165.89 克
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