主料 | ||
五花肉500克 | ||
辅料 | ||
食用油少量 | 生抽,老抽非常重要,糖,姜,盐适量 |
1/6. 我买了一斤五花肉,九块钱…切成小块
2/6. 用水焯一下,为了把肉的沫子煮掉,可以去腥…把水控掉…
3/6. 把锅烧热,放入两匙的油,就是刚刚够锅底就行了…等油8分熟了,放糖…小火慢慢的熬,我放了大概一把的白糖…熬成有大泡了,就行了…
4/6. 放入姜,五花肉放锅里面,中火慢慢炒,让糖在肉上都沾上…大概炒8分钟左右,然后放料酒,炒一分钟后放生抽,老抽,老抽可以多放一点…这样颜色特别好…注意的是,老抽放多了就一定少放盐…可以边炒边放水…等觉得差不多了,就放开水,盖过肉,多放可以…
5/6. 我用电磁炉把肉炒好后,没用电磁炉接着煮,是把肉连汤一起倒入电饭锅接着炖…电饭锅是恒温…炖出来特别好吃…就是等锅开了,就把电拔下来,然后等半个小时在插上电接着炖…反复几次…特别特别香…
6/6. 因为我和老公着急吃…就忘记拍做好的照片了…对了,我俩往里面放了干豆角,很不错…没吃了,剩下的汤中午下面条吃…