主料 | ||
高筋面粉180克 | 温水110毫升 | 白糖5克 |
干酵母5克 | 盐3克 | 橄榄油/色拉油6毫升 |
披萨酱适量 | 马苏里拉芝士适量 | 培根适量 |
牛油果适量 | 彩椒适量 |
1/7. 温水,酵母,糖,色拉油/橄榄油倒入面包桶,静置10分钟
2/7. 加入高粉和低粉后加入盐。面包机选择揉面30分钟。
3/7. 取出面团,太粘手可加入少量面粉揉至扩展阶段,面包机发酵1小时。取出揉下盖好保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
4/7. 披萨盘刷油,我用手推开的披萨皮,也可以用擀面杖,披萨皮用叉子均匀戳戳。刷好披萨酱,撒上芝士。
5/7. 一层培根一层芝士
6/7. 一层牛油果一层芝士,一层彩椒一层芝士。
7/7. 完成品。
披萨酱可自制,也可以直接在超市买,披萨酱的做法是锅里加热黄油去皮的番茄碎,洋葱碎,番茄酱,盐,披萨草,干牛至,干罗勒,现磨黑胡椒粒,混合调制。