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西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

洛桑初语

洛桑初语

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老妈炸好茄子块之后,我自己做的后续步骤。
主料
茄子一个西红柿一个
辅料
大蒜两瓣青辣椒一个适量
淀粉芡汁适量鸡蛋一个面粉适量

西红柿烧茄子的做法,共5个步骤

1/5. 茄子一个洗净不去皮切块立方体3平方厘米,西红柿洗净切块,不要太大了

2/5. 把切好的茄子放水里泡一会,拿出放在盆里,撒盐搅拌,可以放其他佐料,腌制5分钟。

3/5. 锅里倒入油,放入裹了鸡蛋面粉的茄子,炸成块,捞出。剩适量油在锅里。

4/5. 把切好的蒜渣和青椒丝放入锅里,翻炒再倒入西红柿,翻炒几下,再放入油炸之后的茄子,翻炒,最后倒入勾芡的淀粉,不停的搅拌,火稍微开小点,之后,放入适量盐,搅拌,出锅。

西红柿烧茄子的做法图解5

5/5. 可以放点别的菜,装点颜色。

小窍门

淀粉勾芡的时候一定要一直搅拌,防止糊底了。

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营养信息

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  • 西红柿烧茄子热量106 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质1.7 克
  • 碳水化合物5.6 克
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