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火腿蛋手抓饼

火腿蛋手抓饼

augenblick

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主料
面粉适量火腿适量适量
辅料
葱花适量清水适量食用油适量
花椒粉适量适量蒜蓉辣酱适量

火腿蛋手抓饼的做法,共15个步骤

火腿蛋手抓饼的做法图解1

1/15. 温水和一个面团,盖上湿布醒20分钟。

火腿蛋手抓饼的做法图解2

2/15. 取一块面擀成比饺子皮略厚的薄片。

火腿蛋手抓饼的做法图解3

3/15. 均匀的涂满油。油不用多,薄薄一层即可。

火腿蛋手抓饼的做法图解4

4/15. 均匀的洒上花椒粉和盐。如果有现成的椒盐更好。

火腿蛋手抓饼的做法图解5

5/15. 将面片卷起,略微压扁一点。

火腿蛋手抓饼的做法图解6

6/15. 用菜刀横着将面卷切开,形成两个长条。

火腿蛋手抓饼的做法图解7

7/15. 将两部分并排对齐,将切面朝上。

火腿蛋手抓饼的做法图解8

8/15. 从一头将面卷起来。

火腿蛋手抓饼的做法图解9

9/15. 用手压扁。

火腿蛋手抓饼的做法图解10

10/15. 擀成薄饼状。

火腿蛋手抓饼的做法图解11

11/15. 一次可以多做几个,放在冰箱里冻起来,随吃随烙。

火腿蛋手抓饼的做法图解12

12/15. 平底锅中放少许油,小火将饼烙至两面金黄。

火腿蛋手抓饼的做法图解13

13/15. 将火腿和鸡蛋放入锅中煎,鸡蛋黄要戳破。

火腿蛋手抓饼的做法图解14

14/15. 趁蛋黄未凝固时,将饼放到蛋上,煎到鸡蛋熟了即可。

火腿蛋手抓饼的做法图解15

15/15. 翻过来,在饼上涂蒜蓉辣酱,洒少许葱花,放上火腿。可以根据自己的口味选择各种配料,如果有绿叶菜口感和营养会更棒

小窍门

1、我是用温水和的面,饼烙出来偏硬。喜欢吃软一点的,建议用开水和面,或者用开水和冷水分别和一个面团,然后将两个面团揉到一起。
2、早晨起来来不及擀饼,可以一次多做几个饼,放到冰箱里冻上。每个饼之间用保鲜膜隔开,这样不会粘连。早晨从冰箱里拿出来直接就可以烙了,和新鲜的一样,非常方便。
3、烙饼的时候,可以用手将饼抓出层次,有松松的口感,我因为后期还要加蛋什么的,就没有这样弄。
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营养信息

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  • 火腿蛋手抓饼热量1175 千卡
  • 脂肪18.51 克
  • 蛋白质35.39 克
  • 碳水化合物73.2 克
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