主料 | ||
中筋面粉300克 | ||
辅料 | ||
牛奶适量 | 酵母3.5克 | 紫薯2个 |
南瓜1块 |
1/9. 紫薯两根,南瓜一块,蒸熟,捣成泥。
2/9. 加面粉、牛奶、酵母和面,和得稍硬一点,选择面包机“和面”功能,20分钟,就得到一个光滑、细腻的面团了。
3/9. 发面:尝试了阳光下自然发酵和面包机发酵两种方法,效果差不多。如果用面包机同时发酵两种颜色的面团,请选择“发酵”功能,因为“发面”功能键会自动搅拌,后果你懂的。
4/9. 这个做成比火腿肠粗一点
5/9. 分成六等份
6/9. 和擀饺子皮一样,花瓣的大小取决于“饺子皮”的大小,中间用筷子压上印记,卷玫瑰花的时候用。
7/9. 翻过来,卷起,中间压痕处可沾点水,粘和效果好。
8/9. 卷好,中间切开,玫瑰花初见雏形。
9/9. 造型是关键,玫瑰花底部捏圆,花瓣拨开,想象玫瑰花盛开的样子。上锅蒸20分钟,蒸好后凉一会儿再把花去下来。
用牛奶和面,玫瑰花制作完成后,要把花瓣拨开一点,成品就漂亮了。